日常生活中，人們在吃瓜果時往往習慣將瓜果的皮丟棄，其實果皮對人體的保健除病有著良好的功效，有些營養成分還勝於果肉呢！ “吃葡萄不吐葡萄皮”不只是一句繞口令，也是一句科學飲食的良言，且可套用於很多其他的瓜果。 當然最好是食用有機水果，若條件有限，獲綠色食品認證的也可以。如果都不行，就以新鮮為標準。但必須清洗掉表面的化學物質（如農藥等），否則就適得其反了。
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