蕭權勇

本是給爸媽買了一本養生書《活到天年》，到手后一翻，發現對俺這些中青年

人

也非常有幫助。尤其是這個薏米紅豆粥，自己做了幾天后，身體感覺的確不錯,

於是這段時間逢人就推薦,在把書寄給爸媽前我先把它摘錄到博客裡。

不過,我沒有採用作者推薦的做法，太麻煩，而是用爸爸推薦的方法做的，非常

省事，薏米和紅豆也都能做得又軟又好吃。每晚睡覺前，我把薏米紅豆和水放到

電砂鍋裡，開至自動檔,早上一醒來就能喝上熱騰騰的粥，多好!

薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏

米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。熬粥的時候，

水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了正好可以當茶喝……

至於功效，那真是非同小可。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將

其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫

看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在

人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，不過是程度有

深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消

腫。

所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明

薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥

胖者，效果尤其好。濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，

而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。

我平時給病人開完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說

得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人，我會讓他

用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。

有人對我說“我在熬薏米紅豆粥的時候，加了一把大米，結果粥就熬稠了，味道

那叫一個美啊！”我說：“千萬不能加大米進去！”

為什麼？因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆

和薏米都是祛濕的，本身不含濕所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。