蕭權勇

當然，我也曾經跟旁邊那個傢伙一樣熱愛享用我的牛排，不過，如果你和我

一樣清楚知道這些牛排是由什麼變來的，以及它們會對你產生什麼影響，你大概

就會和我一樣成為一位素食者了！還有，不管你相不相信，身為一個完全不碰任

何動物性食品的純素者，現在的我比以往享受到更多「吃」的樂趣。

如果你是一個身在美國的肉食者，我想你有權利知道，你跟你所吃下肚的牛

其實有著某些共通點，那就是——它們也吃肉！當一隻牛被屠宰時，它全身大約有一半左右的重量

不會進入人類的肚子：

包括胃腸、內臟、頭部、四蹄、角，還有骨頭和血。這些人類不吃的部位都

被倒入牲畜處理的巨型研磨機中，此外，凡是農場裡發現生病的牛或其它牲畜，

下場也是一樣，只不過病畜是整隻一起丟下去。牲畜處理是一個年營業額高達

24 億美金的產業，每年要處理2,000 萬噸重的動物死屍。在美國，動物的屍體不

論是被瘟疫蹂躝得多麼面目全非，或是被癌症折磨得多麼不成獸形，還是多麼極

盡的腐敗骯髒，牲畜處理業者都會張開雙臂歡迎它們。除了農場牲口外，牲畜處

理業者的另一個主要處理對象，就是安樂死的寵物——每年都有600 萬到700 萬

的貓咪和小狗在動物收容所裡結束生命。最後，巨型研磨機裡的成員還要加上被

動物防制機構捕捉並安樂死的動物，以及捕狗大隊沿街捕殺的犧牲者。